Hortenzie jsou keře, stromy a výjimečně i liány. Existuje jich přes 70 druhů a jsou rozšířeny především v Asii. Populární jsou díky svým okázalým květům. K životu potřebují světlo, co se týče přísunu vody, potřebují hlavně pravidelnost. Pokud hortenzie řežeme do vázy, je důležité je uříznout s plně rozvinutým, bohatým a pevným květenstvím. Ve vodě s výživou vydrží tři až čtyři týdny, nevyhovuje jim přímé slunce. Hodí se také k sušení.